FUNDAMENTO
El liofilizador CRYODOS-80 permite eliminar el agua de un producto desde el estado sólido al gaseoso sin pasar por el estado líquido. Utiliza ciclos de congelación-sublimación en condiciones de vacío para eliminar practicamente la totalidad del agua libre en el producto manteniendo la estructura molecular del producto.
APLICACIONES
- La aplicación de este equipo es eliminar el agua de un producto para mantener de forma intacta los compuestos químicos y posteriormente realizar ciertos análisis como la determinación de las diferentes fracciones caseínicas en el leche y productos lácteos y determinación de compuestos termolábiles como ciertas vitaminas y enzimas.
