FUNDAMENTO
El analizador KjeltecTM 8400 permite la destilación y valoración de forma automática en el análisis basado en el método de Kjeldahl de compuestos nitrogenados en leche y productos lácteos. El sistema de valoración está basado en el análisis colorimétrico de una precisa reacción química asegurando la precisión con las ventajas adicionales de la estabilidad a largo plazo, amplio rango de trabajo, velocidad, simplicidad y sin necesidad de procedimientos de calibración.
APLICACIONES
- Determinar las diferentes fracciones nitrogenadas presentes en la leche y productos lácteos que se detallan a continuación:
- Proteína Bruta
- Proteína Verdadera
- Caseínas
- Proteínas del suero
- Nitrógeno no proteico